更多的猪农将转向发酵液态饲喂

发酵猪饲料是一种很有前途的工艺，但要在养猪场取得成功还存在一定的挑战。通过进一步优化流程并提供稳定的产品，荷兰饲料公司ForFarmers预计，更多的猪农将转向发酵液体饲料。

发酵是乳酸形成的过程。乳酸对猪的肠道健康有好处。尽管这个过程并不新鲜，但它已经花了几年的时间来优化这个过程。ForFarmers的养猪营养学家、液体饲料和发酵专家Bram van den Oever进一步详细解释了这种饲养方式的好处。荷兰饲料公司ForFarmers投资发酵饲料多年，已经形成了自己完整的概念。为农民为此目的开发细菌培养并提供原料和补充饲料。

到目前为止，我们对发酵猪饲料有什么了解?

“经过diyi发酵的经验，它是一个有前途的饲料概念。然而，这个过程太费力了。此外，饲料批次失败，饲料质量变化太大。因此，自2010年以来，人们投入了大量的时间和金钱来进一步研究发酵猪饲料。从那时起，很多事情都发生了变化，比如我们使用的细菌培养，使用的温度和用于发酵的原料。养猪户只是想要一种稳定的产品，这种产品生产起来又快又容易，实际上还能改善动物的健康。这可以激励养猪户改变饲养系统。”

为什么你们公司如此热衷于投资这种喂养方式?

“我们的目标是向我们的客户提供概念，让他们能够尽可能高效地实现他们的农场目标。发酵理念帮助我们的客户提高饲料效率，降低饲料成本。与此同时，它们以更可持续的方式生产，减少氮和磷酸盐的使用，减少抗生素的使用。这只能通过一个整体的概念来实现，专注于成功的发酵。”

来自荷兰饲料公司ForFarmers的Bram van den Oever。

你能解释一下你的概念意味着什么吗?

“我们使用更高的温度(38°C)进行发酵，这样我们可以在10小时内达到预期的pH值4.0。我们也使用液体细菌培养。这比一般用于发酵猪饲料的冻干培养物工作得更快更好，它也比较便宜。发酵过程中每一小时的时间都很重要，因为发酵过程每一小时的时间越长，zui终的产物就越不稳定，因为有害的细菌(如大肠菌)有更多的时间繁殖和进行有害的化学反应。这反映在更高水平的乙酸，例如，因此对产品的味道有负面影响。与我们的发酵专家Ronald Scholten一起，我们在过去的几年里进一步优化了这个概念。”

除了谷物，还有什么东西可以发酵?

“选择合适的原料混合物是发酵过程的决定因素。我们注意到，养猪户更多的是自己购买原材料，这也提供了很好的机会来发酵这些产品。zui初主要以小麦、大麦、黑麦等原料进行发酵。但人们还在寻求使用其他原材料，并通过发酵来升级它们。想想羽扇豆、豌豆和菜豆。这些很容易发酵，现在更容易买到。此外，它们通常比传统的蛋白质来源便宜。

发酵可降解抗营养因子，从而改善饲料的消化。我们的目标是将牛饲料转化为猪饲料，利用发酵作为猪的“额外胃”和“预消化器”。这样一来，低档的原料就可以适合猪。”

你对2016年有何期待?

“目前，在ForFarmers的客户基础内，我们用发酵饲料喂养3.5万头母猪，12万头猪和17万头猪。这相当于每周发酵4500吨。我预计今年这一概念将真正起飞。我看到荷兰和德国的大型养猪场增长zui快。这是因为大型养殖场通常饲喂不同的原料，并热衷于进一步降低饲料成本。现在似乎正是养猪户开始使用这个概念的时候，因为我们现在已经获得了更多的知识，因此可以提供非常稳定的产品。我们也注意到对饲喂发酵饲料给母猪更大的兴趣。研究表明，使用发酵饲料的母猪饲料用量少，断奶窝重，肠道健康改善。我们预计今年在我们的客户基础内还将有1万头母猪使用发酵饲料。鉴于进一步减少抗生素使用的压力越来越大，以及沙门氏菌等新出现的问题，我预计欧洲对发酵的兴趣只会越来越浓。