在德国呈上升趋势的发酵液态饲喂

近年来，在德国，将乳酸菌培养物与液态饲喂混合在一起的情况越来越多。益处包括改善肠道健康、增加体重、饲料转化率和盈利能力。关于这一切可以在德国北部的农场里学习的更多。

综合农业是当今土地盈利的重要关键。例如，自家种植的谷物直接当成饲料喂猪，再将成品肉卖给顾客。

综合农业可以走得更远。以德国的雷因克一家为例:莫妮卡和格奥尔格以及他们的儿子(也叫格奥尔格)正在选择高效地将饲料玉米、沼气、牛牛和养猪结合起来。玉米是莱茵克农场的主要农作物，这些都是青贮饲料。这些青贮饲料全年都在室内用来喂牛。玉米饲料——以及青贮牧草——为农场的大型沼气厂提供细菌，而沼气厂生产的电力出售给国家电网。

沼气厂产生的热量也被使用。为猪圈保暖，也为附近下萨克森州的Holtrup村提供了中央供暖系统。这一策略为养猪企业提供了更便宜的供暖，从而降低了生产成本，并将村民家庭的供暖费用降至非常低。这些热量也被用于新的、可供2700人饲养的place猪舍(建于2015年)，并为其提供热水。更现代的设备:2017年安装的发酵液体饲养系统。

Georg Reinke Jr解释说:“与我们在老谷仓中使用的未发酵混合饲料相比，现在就对发酵饲料的性能和健康进行统计还为时过早。发酵饲料的功效包括更有效的饲料转换和更低的饲料成本。”发酵饲料中的谷物意味着更多的营养物质和矿物质在肠道中可用。更好的动物健康也来自于高质量的饲料。”

带有传感器控制的食槽

Reinke Jr继续说道:“我们的猪是由PIC母猪和Pietrain (BHZP db77)公猪生产的，它们是由一个饲养员送过来的，重30公斤，活重120公斤。在新的谷仓里，它们被分成10到11头每条板条围栏，传感器控制在中等长度的槽内连续喂料。我们通过一项名为“Tierwohl”(德国动物福利协会)的特殊动物福利计划来销售它们，这给我们带来了每头屠宰猪额外3.50欧元的收入，因为我们把新谷仓里的存栏削减到了2400头。这使得猪的占地面积比法定标准多10%左右。该项目中的其他福利因素包括围栏中的有机材料玩耍玩具和谷仓中更多的自然光。”

这位年轻的农民继续说道:“正如我所说的，要确定发酵饲料方法的底线优势还为时过早，但看起来，每头屠宰猪的健康状况和饲养性能都有所提高，可以额外带来3欧元的收益。也许更多一点。”

发酵液态料FLS是如何工作的?

这个农场的养猪顾问Ronald Scholten博士解释了发酵饲料是如何工作的，他以他的公司Dr Ferm为农民提供建议，主要是那些使用德国唯达Weda液体饲料系统的农民。Scholten博士是德国、荷兰、比利时和英国的国际ForFarmers集团的首席发酵顾问。他于2001年在瓦赫宁根大学(Wageningen University)完成了这一课题的博士学位后，于2002年在荷兰斯特克塞尔研究站(Sterksel research station)提出了这一概念。他解释道:“首先，在猪饲料中加入一定比例的乳酸菌可以有效降低饲料混合料的pH值，使其达到猪消化系统的理想水平:理想的pH值为3.6至3.9。”

“就像青贮饲料一样，乳酸杆菌将有机物中的葡萄糖转化为乳酸。还会产生少量有益的醋酸，因为这两种酸合在一起比单独一种的效果更强。在饲料中，酸化控制并经常防止有害病原体如大肠菌群、梭菌和沙门氏菌的生长。在液体饲料系统中，添加发酵谷物，我总是说这相当于饲料在猪肠道中消化额外的24小时。内源性酶的产生也被促进。我的工作证明，这个过程可以让生长中的动物更容易获得饲料中的营养。”

发酵液态料FLS的试验结果

Scholten博士还指出，2015年饲料供应商为农民提供的试验结果比较了饲料成本与传统液体饲料和发酵液体饲料。发酵饲料组使用了更便宜的原材料，这意味着每头猪的种植户、中后期和精育阶段的成本减少了2.16欧元。2015年饲料价格相对较低，否则这种优势肯定会更好，Scholten博士说。便宜的饲料成分包括黑麦、油菜粉、甜菜浆、麦麸、大豆皮等。发酵的优点也允许自制蛋白质代替大豆:可能是蛋白豌豆、葵花籽或菜豆。例如，这种策略可能会促进一种无转基因饲料，它可能适合有针对性的非转基因肉类营销计划。

可用于生产发酵液体饲料的Weda罐。照片:德国唯达Weda

发酵过程意味着饲料成分中的磷(和其他营养物质)更容易被动物消化。结果:不需要昂贵的膳食来补充磷(P)。因此，更少的磷出现在粪肥中，这对进一步节约很重要，因为农民可以在自己的土地上撒更多的粪肥。在欧洲，一旦达到了每公顷特定的磷配额，农民有时不得不花钱将猪粪运出他们的农场。发酵饲料中较高的干物质(+1 - 2%)也意味着总液体肥料的产量更少。磷是一种有限源矿物。在全球范围内，每年都在减少。

全球监测pH值水平

德国唯达Weda饲料辅助管理包括为农民开发的一个全球预警系统，确保德国公司注册的每一个发酵液体饲料装置的有效运行。拉尔夫·梅耶，Weda说:“我们在卢顿的总部与所有注册用户关联。我们的系统会标记每个批次的饲料pH值。如果这始终是正确的，农场将在我们的计算机积分卡上获得一个绿点。一旦出现问题，农场就会收到预警提示。每个混合槽都有一个手动取样龙头，这样每个批次的液体进料就可以进行独立的干物质和营养稠度测试。”

更健康和更少的抗生素使用

“达到猪的理想pH值意味着肠道健康得到改善，”Scholten博士补充说。试验表明，发酵液体喂养可以减少腹泻。沙门氏菌和大肠杆菌的数量减少了85%到90%。试验结果表明，液体发酵饲料可降低猪的死亡率和兽医费用。在欧洲的试验中，抗生素和其他药物的使用也大幅减少了75%至80%。”

整个FLF系统由电脑控制，每台笔记本电脑甚至智能手机都可以从外部监控和调整。这甚至在农场层面上也有所体现。在Scholten博士的建议下，小格奥尔格·雷克在他的新谷仓里安装了一个发酵液体饲料系统，首批饲料是在他碰巧在2500公里之外的意大利罗马进行的。Reinke先生说:“我可以通过手机了解整个灌装、混合和加料过程。如果有必要，我可以远程调整任何一个进料阀。”

德国唯达开发了一种新的饲料发酵方法

饲料发酵在猪养殖中有许多好处:降低饲料成本，提高饲料消化率，减少抗生素的使用，更重要的是减少氮和磷在土壤中的沉积，这只是几个优点。基于这些原因，阿根廷的Porlaso公司与荷兰专家Dr Ronald Scholten of Dr Ferm合作开发了一种前景广阔的种子发酵方法。这一基本理念旨在让养猪户能够在自己的经营中发酵生的、全脂的大豆，作为高价值的饲料。该方法是基于温度、特定细菌和酶的复杂组合。这一技术基础是由德国唯达Weda构思的发酵工艺，多年来在养猪的日常实践中证明了自己。