一家研究和生产猪和家禽的替代蛋白质的丹麦公司提出了一种相对独特的工艺，有助于减少抗生素的使用，增进动物健康。

丹麦的欧洲蛋白质公司说，他们的基本理念是促进生产无抗生素家畜，以帮助发展可持续农业，特别是在猪和家禽部门。公司希望通过使用乳酸发酵蛋白饲料，结合管理、动物福利和微生物学等重要因素来实现这一目标。

有很大的不同

总目标是在不使用抗生素的情况下饲喂尽可能多的动物。如果农民可以在不使用抗生素的情况下养殖，他们可以获得更大的利润。还可以向消费者提供不使用抗生素生产的优质猪肉和家禽。浙江公司说，它认识到丹麦猪肉和家禽养殖中传统要求和方法的重要性。

然而，通过在丹麦和其他国家进行的一些试验，证实了在生产中应用微生物技术可以产生很大的不同。欧洲蛋白质集团表示:“我们的战略包括通过引入乳酸发酵饲料/产品，作为抗生素的替代品，努力减少牲畜中细菌和相关疾病的发病率。

分解致病菌

众所周知，肠道健康是疾病的共同来源，因为它的过程影响到身体的所有其他部位。研究表明，胃肠道健康状况不佳是许多疾病的根本原因。“我们的产品含有乳酸发酵蛋白组合，其单独的成分和各自的发酵方法创造了一系列物质，可以分解致病菌。

“因此，这些成分有助于动物的胃肠道健康。总的来说，另一个影响是减少了动物和牲畜生产区的细菌压力。在对抗家畜和农场建筑中的致病菌时，重要的是根据具体的养殖情况和微生物学使用适当的发酵产品和数量。”

从母猪开始

公司产品包括发酵菜籽、发酵海藻和发酵大豆。欧洲蛋白质公司坚持认为，将他们的产品通过母猪提前引入猪的饲养周期是很重要的。在这个阶段，产品的目标是内毒素，它会引起疾病，如新生猪腹泻。此外，试验表明，饲喂他们公司产品的母猪一般具有更好的肠胃健康，反过来，改善了胎儿和仔猪的健康，它们在出生时更强壮、更匀称。该公司补充说:“从健康母猪那里得到良好开端的仔猪更容易断奶，不会发生腹泻。”动物的体重需要达到约30公斤，且不存在胃肠道问题，因为要达到屠宰的要求，必须保证合适的饲料消耗、健康必须没有问题。

“经验表明，在一个农场的猪群中，将抗生素的使用减少到大约10%是有可能的。至于家禽，有可能停止对问题种群的鸡和火鸡使用抗生素。”

欧洲蛋白质组织已经证实，丹麦和波兰的30个养猪农户已经设法将他们的抗生素使用量降低到10%以下。