断奶仔猪是一个有很多变化的压力事件，包括与母猪分离，混合仔猪，从液体饲料转换到固体饲料。一般来说，仔猪必须突然适应从液体饲料(母猪乳)的采食量到固体饲料的采食量，这导致断奶后头几天的采食量较低。

低采食量和应激

低采食量和断奶过程引起的应激导致肠壁损伤，随后免疫反应减弱。仔猪的采食量从断奶后1周左右开始再次增加。然而，由于消化道的损伤和发育不充分，导致肠道的消化能力不足。

未消化的营养物质会到达大肠，从而促进细菌的增殖。特别是发酵的未消化蛋白质可能是危险的，因为E。大肠杆菌和发酵产物的不良影响(生物胺、NH3)进一步增加了肠壁的通透性。

大餐的消耗量

在断奶时，低盐酸分泌和不经常进食大量食物的结合可导致pH值升高，通常超过5.0，并可能持续高数天。饲料的高酸性结合/缓冲能力(其中和酸性的能力)有助于进一步提高胃pH值。断奶后胃pH升高导致饲料消化能力下降，随后在后肠发酵，可能引起腹泻。胃的高pH值也会让病原体存活，让它们有更大的机会在消化道中定居。

胃pH值可由饲粮的酸结合能力(ABC)调节。酸结合能力(ABC)被定义为饲料抵抗pH值变化的能力。ABC通常是测量的毫当量(毫克当量)酸或基地需要改变酸碱的饲料end-titration pH值(通常4)。如果饲料的pH值低于pH end-titration点,使用基地和美国广播公司的价值是负的。

具有高酸结合能力的饲料原料

ABC高的成分比ABC低的成分在中和胃中的pH值上有更强的作用。根据分析方法的不同，酸性成分(以及酸本身)的ABC值可能为负，与ABC值为正的成分相比，酸性成分对降低胃pH值有更强的作用。在制定饮食时考虑ABC，可以帮助选择不会对胃pH值有很大中和作用的配料和添加剂，如图1所示。

饲粮水平的ABC-4受饲粮粗蛋白质水平或蛋白质来源等因素的影响;矿物来源和含量;或者在断奶后的饮食中添加有机酸。此外，饲粮的理化特性也会影响胃潴留，因此也会对降低饲粮的ABC-4产生影响。

胃的pH值低可以阻止病原体

根据Schothorst饲料研究中心(SFR)的研究，我们可以得出结论，断奶后的ABC-4应低于250-300 meq/kg。这将导致胃的pH值降低，这将作为一个自然屏障降低病原体通过胃到达肠道的机会。

此外，胃的pH值较低对蛋白质消化也有积极的影响。低胃pH降低了胃排空率，对饲料消化率也有积极影响。在制定饮食时考虑ABC可以帮助选择对胃pH值没有很大缓冲作用的配料和添加剂。